저갯 서베이

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1. 개요
2. 역사
3. 일본판
4. 전망
- 4.1. The Infatuation 인수 후
- 4.2. 향후 전망
참조

1. 개요

저갯 서베이는 1979년 팀 자갓과 니나 자갓에 의해 설립된 식당 평가 수집 및 상호 연관 서비스이다. 초기에는 뉴욕시 레스토랑 평가를 시작으로, 25만 명 이상의 의견을 바탕으로 레스토랑, 호텔, 나이트라이프 등 다양한 분야를 평가했다. 2000년에는 제너럴 애틀랜틱에 인수되었고, 2011년에는 구글에 인수되어 구글 지도 등에 통합되었다. 이후 인퍼튜에이션에 매각되었으며, 현재는 J.P.모건 체이스 & Co.에 인수되었다.

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저갯 서베이 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
자갓 로고
유형	사기업
산업	레스토랑 리뷰
설립일	1979년
설립지	뉴욕 시
설립자	팀 자갓, 니나 자갓
모회사	디 인포메이션 (2018년–현재) 구글 (2011년–2018년)
웹사이트	자갓 공식 웹사이트

2. 역사

1979년 뉴욕에 거주하는 변호사 팀 자갓과 니나 자갓 부부가 설립했다. 이들은 요리 평론가에게만 의존하는 레스토랑 가이드의 신빙성에 의문을 품고, 일반 사람들에게 설문 조사를 실시하여 답변을 통계 처리하는 방식을 고안했다.^[5] 현재는 미국을 중심으로 세계 88개 도시의 가이드가 발행되고 있다.

1997년 CHINTAI가 하와이 가이드 번역판을 제작했고, 1999년 도쿄의 음식점에 대해 자갓 서베이에 준거하여 설문 조사를 실시한 후, 게이한신 지역을 묶은 간사이판을 발행하여 일본판 제작·발행·판매권을 획득했다.

자갓 서베이는 유럽의 평가 가이드와 달리 특정 저자나 조사원에 의한 주관적인 평가가 아닌, 일반 이용자에 의한 객관적인 평가를 특징으로 한다. Food(요리), Decor(내장), Service(서비스)의 3개 항목을 각각 30점 만점으로 채점하며, 저녁 식사와 음료 1잔의 평균 가격과 설문 조사 응답을 인용한 소개글이 덧붙여진다.

2005년 다카다 아키히코가 CHINTAI의 신 편집장으로 취임하며 도쿄판이 가을 무렵에 정기 발행되기 시작했다. 2011년 구글에 인수되기 전까지, 일본판 발행 권리를 가진 CHINTAI는 자갓과의 협상에 난항을 겪어 처음에는 부정기 발행이었다.

2009년 3월 19일 나가노현의 인정을 받아 지방판 관광 가이드 '나가노의 레스토랑 & 호텔'을 발행하여 10만 부를 완판했다. 2011년 3월 24일에는 교토시의 산관 협동 사업으로 『교토의 레스토랑 & 호텔』이 발행되었다.

2011년 구글에 인수된 후, 일본판 가이드북은 『2013 도쿄의 레스토랑』을 마지막으로 발행 계약을 완료했다. 현재 ZAGAT는 구글에서 다른 미국계 IT 기업의 손으로 넘어가 운영되고 있다.

2. 1. 설립과 초기 발전

1979년 팀 자갓과 니나 자갓 부부가 뉴욕에서 설립했다.^[5] 이들은 요리 평론가에게만 의존하는 레스토랑 가이드의 신빙성에 의문을 품고, 일반 사람들에게 설문 조사를 실시하여 답변을 통계 처리하는 방식을 고안했다. 첫 번째 가이드는 뉴욕시 식당을 다루었으며, 친구들을 대상으로 한 설문 조사를 기반으로 했다.^[6]

초기에는 뉴욕시에 한정되었던 가이드의 범위는 점차 확대되어, 2005년까지 70개 도시를 포함하게 되었다.^[7]

2. 2. 평점 시스템

팀 자갓과 니나 자갓이 1979년에 설립한 ''자갓 서베이''는 초기에는 친구들을 대상으로 한 설문 조사를 기반으로 뉴욕시 식당을 평가했다.^[5]^[6] 초기 ''자갓'' 가이드 평점은 30점 만점 척도로, 음식, 장식, 서비스 등 특정 영역에 대한 세부 점수를 포함했다.^[8] 숫자 점수 외에도, 여러 리뷰어의 의견에서 발췌한 짧은 인용구와 가격 및 평점 정보를 포함하는 간략한 설명 단락도 포함되었다.

일본에서는 일반 이용자에 의한 객관적인 평가를 특징으로 하여, Food(요리), Decor(내장), Service(서비스)의 3개 항목을 각각 30점 만점으로 채점하고, 저녁 식사와 음료 1잔의 평균 가격과 설문 조사 응답을 인용한 소개글을 덧붙였다.

2011년 구글에 인수된 후, ''자갓'' 웹사이트가 아닌 제품에 대해서는 5점 만점 척도로 변경되었다.^[3]

2. 3. 소유권 변동

제너럴 애틀랜틱(General Atlantic)은 2000년 2월 자갓(Zagat, LLC)의 모회사 지분 3분의 1을 3100만달러에 인수했다.^[12]

2008년 자갓은 2억 달러에 매물로 나왔으나 인수자가 나타나지 않았다. 그해 6월 자갓은 매각을 철회하고 유기적 성장 전략을 모색할 것이라고 발표했다.^[13]

2011년 9월 8일, 구글(Google)이 1억 5천만 달러 이상에 자갓을 인수했다. 이는 당시 구글의 10번째로 큰 인수였으며, 마리사 메이어 부사장이 주도했다.^[1]^[14]

2018년 3월 6일, 구글은 자갓을 레스토랑 검색 플랫폼인 인퍼튜에이션(The Infatuation)에 비공개 금액으로 매각했다.^[15]

2021년 9월 9일, 인퍼튜에이션은 J.P.모건 체이스 & Co.에 인수되었다.^[16]

2. 4. 구글 인수 후 변화

구글은 지역 기반 서비스에 더 많은 콘텐츠와 리뷰를 제공하기 위해 자갓(Zagat) 인수를 계획했다.^[17]^[18]^[19] 2012년 5월 30일, 자갓은 공식적으로 구글 서비스에 통합되었으며, 관련 레스토랑에 대한 리뷰는 구글 지도 및 구글+ 로컬(Google+ Local) 페이지에 표시되었다. 또한 자갓 온라인 서비스는 무료로 사용할 수 있게 되었다.^[20]

2013년 7월까지 자갓의 온라인 서비스는 30개 도시에서 9개 도시(미국 8개, 런던 1개)로 축소되었지만, 다른 도시에 대한 이전 콘텐츠는 외부 검색을 통해 계속 검색할 수 있었다.^[3] 구글은 더 광범위하고 단순화된 비즈니스 순위를 제공하고, 도시별 콘텐츠뿐만 아니라 위치에 관계없는 콘텐츠를 제공하여 "세계를 자갓화(Zagatize)"하려는 계획을 추진했다.^[14]^[23]

초기에는 구글 부사장 마리사 메이어와 베르나르도 에르난데스가 자갓 인수를 통해 확보한 그룹에 편집자를 추가하여 자갓의 영향력을 확대하려는 계획을 세웠다. 그러나 2011년 초 래리 페이지가 에릭 슈미트를 대신하여 구글의 CEO로 복귀하면서, 정규직 직원 대신 임시 계약직 직원을 통해 자갓 편집 부서를 확장하게 되었다.^[14]

페이지의 재편이 계속되면서, 마리사 메이어의 자갓에 대한 비전은 약화되었다. 제프 허버가 새롭게 통합된 "지오 및 커머스" 분야를 이끌게 되면서, 마리사 메이어는 비슷한 리더십 위치를 잃고 허버에게 보고하게 되었다. 이후 메이어는 구글을 떠나 2012년 7월 야후!의 CEO가 되었다.^[14]

2012년 8월, 구글이 여행 가이드 출판사인 프롬머'스를 추가로 인수하면서, 원래 자갓 팀에 대한 경영진의 계획이 변화했음을 보여주었다. 프롬머스 인수 발표 후, 계약직들은 더 이상 구글 회의에 초대되지 않았다.^[22] 에르난데스는 자갓 그룹을 계속 이끌었지만, 편집 제작 목표를 달성하지 못했고, 자갓 계약직들은 새로운 프롬머스 구글러들에 대해 불만을 품었다고 한다.^[14]

2012년 12월, 구글은 계약직 직원들에게 2013년에 계약을 갱신하지 않겠다고 통보했다가, 며칠 만에 입장을 바꿔 2013년 6월 말까지 계약을 갱신한다고 발표했다. 이 기간 동안 구글 직원들과 자갓 계약직 직원들 간의 소통이 줄어들고, 이전의 사회적 특전도 사라졌다고 한다. 또한 베르나르도 에르난데스가 부서의 리더십 자리에서 물러났다.^[14]

3. 일본판

1997년에 '하와이 가이드 번역판'을 제작한 CHINTAI가 1999년 도쿄 음식점에 대해 자갓 서베이에 준거하여 설문 조사를 실시하고, 게이한신 지역을 묶은 간사이판을 발행하면서 일본판 제작·발행·판매권을 획득했다.^[26]

일반 이용자의 객관적인 평가를 특징으로 하며, Food(요리), Decor(내장), Service(서비스)를 각각 30점 만점으로 채점하고, 평균 가격과 소개글을 덧붙인다. '서점 유통판'과 기업 노벨티용 '법인판' 두 종류가 있다.

일본 정부 관광국과 자갓 일본판은 도쿄와 교토의 영어판 콘텐츠를 활용한 『Japan Thank you Guide』를 비매품으로 발행, 외무성 및 농림수산성 등 각국 거점을 통해 전 세계에 배포했다.^[26] 요코하마시와 공동으로 도쿄판에 요코하마 지역 레스토랑도 게재했다.

2011년 뉴욕 자갓 사는 구글에 약 1500억엔에 인수되었다. 구글은 디지털 데이터 이용을 계획했고, 일본판 가이드북은 『2013 도쿄의 레스토랑』을 끝으로 발행 계약이 종료되었다.^[27] 현재 ZAGAT는 구글에서 다른 미국계 IT 기업으로 넘어갔다.

3. 1. 발행 역사

1979년 뉴욕에 거주하는 변호사 팀 자갓(Tim Zagat)과 니나 자갓(Nina Zagat) 부부가 창간하였다. 1999년(헤이세이 11년), 주식회사 CHINTAI가 일본판 제작·발행·판매권을 획득하여, 도쿄의 음식점에 대해 자갓 서베이에 준거하여 설문 조사를 실시한 후, 게이한신 지역을 묶은 간사이판을 발행하였다.^[26]

CHINTAI는 나가노^[26], 교토 등 지역별 가이드도 발행하였다. 2009년 3월 19일에는 지방판 관광 가이드 '나가노의 레스토랑 & 호텔'을 발행하여 10만 부를 완판했고, 2011년 3월 24일에는 교토시의 산관 협동 사업으로 『교토의 레스토랑 & 호텔』을 발행하였다.

2011년 뉴욕의 자갓 사는 구글에 인수되었고, 일본판 가이드북은 『2013 도쿄의 레스토랑』을 마지막으로 발행 계약이 종료되었다.^[27]

발행된 책의 목록은 다음과 같다.

발행 연도	제목
2008년 10월 27일	2009 도쿄의 레스토랑
2009년	2008/09년판 자갓 서베이 오사카·고베·교토의 레스토랑
2009년 3월	자갓 서베이 나가노의 레스토랑&호텔
2011년 3월	자갓 서베이 교토의 레스토랑 & 호텔
2011년 6월	ZAGAT Thank you판 (영문판)
2012년 10월	자갓 서베이 도쿄의 레스토랑 include 요코하마
2013년 10월	자갓 서베이 도쿄의 레스토랑 include 요코하마

3. 2. 특징

저갯 서베이는 일반 이용자에 의한 객관적인 평가를 특징으로 한다. Food(요리), Decor(내장), Service(서비스)의 3개 항목을 각각 30점 만점으로 채점하며, 저녁 식사와 음료 1잔의 평균 가격과 설문 조사 응답을 인용한 소개글이 덧붙여진다. 최근에는 인터넷을 이용하여 전 세계에서 약 25만 명, 일본에서 약 5,000명 이상이 조사에 참여한다. 도쿄판 투표 참여자는 남녀 비율이 약 50:50이며 30~40대가 중심이다. 투표 참여자는 사례로 투표에 참여한 책을 무료로 증정받는다.

일반 서점에서 판매되는 '서점 유통판'과, 표지를 커스터마이즈하여 기업의 노벨티로 이용하는 '법인판'의 2종이 있다. 외국계 기업의 법인판은 노벨티 툴의 수요가 높으며, TV 방송국 등 매스 미디어판이나 오리지널판 등은 수집가도 보인다.

3. 3. 미슐랭 가이드와의 비교

2007년 가을, 프랑스의 미슐랭 가이드가 일본에 처음 상륙했을 때, 미국의 자갓 서베이(Zagat Survey)와 프랑스의 미슐랭이 함께 화제가 되었다.^[27]

4. 전망

구글은 2013년 6월 "자갓 책 제작의 미래는 매우 암울해 보인다... 현재 구조화된 전체 부서는 죽음을 앞두고 있는 것 같다. 아웃소싱에 대한 이야기가 많다."라고 보고했다.^[14] 2013년 7월 새 ''자갓'' 웹사이트 출시와 함께 ''자갓'' 가이드가 "이제 그 어느 때보다 작아져" 웹사이트와 동일하게 9개 도시의 축소된 목록을 다루고 있으며, ''자갓''은 "조용히 라이선스 사업을 축소하여... 기업 및 제3자 콘텐츠 라이선스를 위한 맞춤형 인쇄 가이드를 관리"하고 있다고 보도되었다.^[3]

그럼에도 불구하고, 구글의 ''자갓'' 인수 및 통합은 역사적으로 기능했던 ''자갓'' 엔터프라이즈를 제거했지만, "지역 레스토랑 추천 분야에서 강력한 브랜드... [및] 위치 기반 검색을 위한 많은 콘텐츠"를 제공했다.^[14] Skift^영어의 제이슨 클램펫은 "자갓의 브랜드 목소리가 계속해서 상위로 올라갈지는 아직 지켜봐야 한다"고 언급했지만, "콘텐츠의 영향력은 세계에서 가장 인기 있는... 매핑 서비스에 깊이 통합되어 있어 그 어느 때보다 강력하다"고 평가했다.^[3]

2011년 뉴욕의 자갓 사는 구글에 약 1500억엔으로 인수되었다. 구글은 자갓 서베이의 디지털 데이터 이용을 계획했으며, 일본판 가이드북은 『2013 도쿄의 레스토랑』을 마지막으로 발행 계약을 완료했다. 현재 ZAGAT는 구글에서 다른 미국계 IT 기업으로 넘어가 운영되고 있다.

4. 1. The Infatuation 인수 후

2018년 3월 6일, 구글은 자갓 브랜드와 자산 소유권을 레스토랑 리뷰 웹사이트인 The Infatuation에 양도했다. 거래 금액은 공개되지 않았다.^[15] The Infatuation의 CEO이자 공동 창립자인 크리스 스탕은 "Zagat과 같은 선구적이고 신뢰할 수 있는 레스토랑 가이드를 인수할 수 있는 기회를 갖게 되어 매우 기쁘다... 이는 The Infatuation에서 우리가 구축해 온 것과 완벽하게 부합한다."는 성명을 발표했다. 보도에 따르면 두 개의 별도 브랜드로 운영될 예정이며, The Infatuation은 편집 우선주의를 유지하고 ''Zagat''은 사용자 설문 조사를 확대하고 새로운 기술 중심 플랫폼을 개발할 것이다.^[24] 2019년 11월, 3년의 공백기를 거쳐 가이드의 인쇄본이 다시 출시되었다.^[25]

4. 2. 향후 전망

J.P. Morgan Chase & Co.^영어 인수 후, 디지털 플랫폼 강화와 글로벌 확장이 예상된다. 구글 인수 당시 자갓 엔터프라이즈는 제거되었지만, 지역 레스토랑 추천 분야에서 강력한 브랜드를 제공했고, 위치 기반 검색을 위한 많은 콘텐츠를 제공했다.^[14] 그러나 구글이 자갓을 일반 콘텐츠 및 리뷰 방식으로 전환하면서, 다루는 도시 수와 인쇄 범위가 축소되고, 30점 평점이 축소되는 (''자갓'' 웹사이트에 없는 제품은 5점 척도로 대체) 등의 변화에 대한 우려도 제기되었다.^[3] Skift^영어의 제이슨 클램펫은 "자갓의 브랜드 목소리가 계속해서 상위로 올라갈지는 아직 지켜봐야 한다"고 언급했지만, "콘텐츠의 영향력은 세계에서 가장 인기 있는... 매핑 서비스에 깊이 통합되어 있어 그 어느 때보다 강력하다"고 평가했다.^[3]

참조

_[1] 웹사이트 Remember Zagat? The iconic burgundy guidebook that helped shape the modern consumer era is back https://www.fastcomp[...] 2018-10-01
_[2] 웹사이트 Google's New Zagat Is Much More Limited (For Now), but It's Free http://allthingsd.co[...] Dow Jones & Company, Inc
_[3] 간행물 Zagat Shrinks Print Operations, Launches Free, Stripped-Down Website https://skift.com/20[...] Skift 2013-07-29
_[4] 웹사이트 JPMorgan Chase to buy Zagat owner in bid to boost premium credit cards https://nypost.com/2[...] New York Post 2021-09-09
_[5] 뉴스 Google Almost Killed the Zagat Restaurant Guide. Here's How http://fortune.com/2[...] 2018-03-07
_[6] 뉴스 Google to Sell Zagat to The Infatuation, an Upstart Review Site https://www.nytimes.[...] 2018-03-05
_[7] 웹사이트 P.E.I. ranked in top Zagat restaurant review site {{!}} The Guardian http://www.theguardi[...]
_[8] 뉴스 What Is Zagat and How Do Zagat Reviews Work? https://www.eater.co[...]
_[9] 웹사이트 Ted Zagat (Of Zagat Survey Fame) Joins Facebook To Work On Payments Business https://techcrunch.c[...] 2011-04-26
_[10] 웹사이트 Ted Zagat to Leave the Family Business http://nymag.com/int[...]
_[11] 뉴스 Zagat Changes Ownership Again From Google To The Infatuation https://www.forbes.c[...]
_[12] 뉴스 Zagat Survey Taps Amy McIntosh as its First CEO http://findarticles.[...] 2000-10-30
_[13] 뉴스 Zagat Closes the Book on Sale Effort http://dealbook.blog[...] 2008-06-05
_[14] 간행물 How A Great Google Workplace Turned Into A 'Nightmare, http://www.businessi[...] BusinessInsider 2013-06-25
_[15] 뉴스 Google to Sell Zagat to The Infatuation, an Upstart Review Site https://www.nytimes.[...] 2018-03-05
_[16] 뉴스 JPMorgan to Buy Restaurant-Discovery Service the Infatuation https://www.wsj.com/[...] 2021-09-09
_[17] 뉴스 Google Acquires Zagat To Flesh Out Local Reviews https://techcrunch.c[...] 2011-09-08
_[18] 문서 Google had initially planned to acquire competing site Yelp instead, see TechCrunch reference, op. cit.
_[19] 뉴스 Google Paid $151 Million for Zagat https://www.forbes.c[...] 2011-10-27
_[20] 간행물 Zagat goes free with launch of Google+ Local, https://gigaom.com/2[...] GIGAOM 2012-05-30
_[21] 문서 In August 2012, Google paid $22 million for years of Frommer's guides' content across thousands of destinations, [and including] tens of thousands of photos, as well as acquiring the Frommer creative and editorial management team (though agreeing to return the Frommer's name to its founder, Arthur Frommer). See Clampet, 2013, op. cit.
_[22] 문서 Nicholas Carlson writes, Technically, they were invited to one more meeting. The next all-hands. All of the Zagat contractors got an email about it. But then they got another email. It was a dis-invitation to the meeting. See Carlson, 2013, op. cit.
_[23] 간행물 How Google Has Completely Botched Zagat, https://www.bloomber[...] Bloomberg 2013-07-31
_[24] 뉴스 Press Release: The Infatuation To Acquire Zagat Brand - The Infatuation https://www.theinfat[...] 2018-03-05
_[25] 뉴스 The Zagat Guide Is Back in Print https://www.nytimes.[...] 2019-11-11
_[26] 문서 2009年3月19日刊行 2009-03-19
_[27] 문서 New York Times 2008年2月24日 http://www.nytimes.c[...] 2008-02-24